酒糟發(fā)酵堆肥方法
2025/04/07
發(fā)布者：河南通達重工科技有限公司
酒糟是釀酒工業(yè)的副產(chǎn)物，富含有機質(zhì)、氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，但直接施用可能存在發(fā)酵不完全、易燒苗、吸引害蟲等問題。通過發(fā)酵堆肥處理，可將其轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、安全、高效的有機肥料。以下是詳細的酒糟發(fā)酵堆肥方法：
一、原料準(zhǔn)備
酒糟
啤酒糟、白酒糟、黃酒糟等均可，需粉碎至粒徑≤5cm，便于透氣和微生物分解。
酒糟含水量通常為60%-70%，若過濕需添加干物料調(diào)節(jié)。
輔料
碳源材料：秸稈粉、稻殼、木屑、菌菇渣等，用于調(diào)節(jié)碳氮比(C/N)，一般推薦C/N為25:1-30:1。
調(diào)節(jié)劑：生石灰(調(diào)節(jié)pH至6.5-7.5)、腐熟菌劑(加速發(fā)酵，如EM菌、酵素菌等)。
二、堆肥配方設(shè)計
原料 比例(體積/重量) 作用
酒糟 60%-70% 主要有機質(zhì)來源
秸稈粉/木屑 20%-30% 調(diào)節(jié)C/N比，增加透氣性
腐熟菌劑 0.1%-0.3% 加速分解，抑制病菌
生石灰 適量(根據(jù)pH調(diào)整) 中和酸性，防止氨揮發(fā)
三、堆肥操作步驟
混合原料
按配方將酒糟、輔料、菌劑、調(diào)節(jié)劑充分混合，確保均勻。
建堆
堆體高度1.0-1.5米，寬度2-3米，長度不限，頂部呈拱形或梯形，便于排水和翻堆。
覆蓋保溫
用塑料薄膜或稻草覆蓋堆體，減少水分蒸發(fā)，夏季可留透氣孔。
四、發(fā)酵管理
溫度控制
升溫階段(1-3天)：堆溫升至50-60℃，需翻堆1次，釋放有害氣體。
高溫階段(4-10天)：堆溫維持60-70℃，每周翻堆1-2次，殺滅病菌蟲卵。
降溫階段(10-15天)：堆溫降至40℃以下，物料呈黑褐色，無異味。
水分管理
保持含水量50%-60%(手握成團，落地即散)，過干需補水，過濕可添加干物料。
翻堆頻率
初期(1-7天)：每3天翻堆1次;
中期(8-14天)：每5天翻堆1次;
后期(15天以上)：根據(jù)溫度和氣味判斷是否需要翻堆。
五、腐熟判斷標(biāo)準(zhǔn)
指標(biāo) 標(biāo)準(zhǔn)
顏色 深褐色至黑褐色
氣味 無氨味，有泥土氣息
溫度 接近環(huán)境溫度(≤40℃)
粒度 松散，無結(jié)塊
pH值 6.5-7.5
六、注意事項
避免氨揮發(fā)
酒糟含氮量高，需及時覆蓋或添加碳源，防止氮素損失。
防臭措施
添加EM菌、沸石粉等除臭劑，或通過翻堆釋放有害氣體。
重金屬風(fēng)險
若酒糟來自重金屬污染區(qū)域，需檢測重金屬含量，避免超標(biāo)。
儲存條件
腐熟后堆肥需密封儲存，防止二次發(fā)酵或淋溶。
七、應(yīng)用建議
基肥：每畝施用1-2噸，深翻入土。
追肥：可與化肥配合使用，提高肥效。
注意事項：避免與種子直接接觸，防止燒苗。
通過科學(xué)發(fā)酵，酒糟可轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)有機肥，實現(xiàn)資源循環(huán)利用，同時改善土壤結(jié)構(gòu)，提高作物產(chǎn)量。